Bij Hotel Gastronomique De Echoput in Hoog Soeren vindt woensdag 3 en donderdag 4 juni de masterclass Food plaats.
Het idee erachter: hoe verandert het eten in Nederland en de wereld?
Tijdens de masterclass wordt gekeken naar hoe concepten worden ontwikkeld die aansluiten bij de hedendaagse beleving en rituelen van food. Daarbij komen vragen aan bod als: Kan deze concepting leiden tot een cradle to cradle design en wat komt daarbij kijken?
Maar ook: hoe kunnen gasten geïnspireerd worden zodat ze (weer) gezonder gaan eten? Welke invloed speelt de ruimte daarop? Smaakt chocolade op de ene plek beter dan op de andere? Waar zijn de grote slagen te slaan?
Foodprominenten
Deze en nog veel meer vragen worden beantwoord door foodprominenten als Angélique Schmeink, Anneke Ammerlaan, Carin Leenders de Vries, Désirée Struijk, Katja Gruijters, Pascal van Delst, Peter Klosse, Reoewein Niesten en Rob Baan.
Kosten
De deelnamekosten zijn 2.475 euro per persoon (exclusief btw, inclusief zintuigen-diner, één overnachting, ontbijt, lunch, diverse versnaperingen en drankjes). Van elke inschrijving gaat tweehonderd euro naar net4kids, de stichting die door duurzame hulp minderbedeelde kinderen een betere toekomst wil geven.
Meer informatie
Abonnees van FoodPersonality krijgen honderd euro korting. Meer informatie bij Monique Brandwijk, tel.: 033 - 254 07 09, e-mail: monique.brandwijk@senta.com.