Johan Kragtwijk van Karel V is officieel SVH Wijnmeester. Samen met De Librije heeft de zaak nu een unieke positie.
Bij het driesterrenbedrijf in Zwolle alsmede bij Karel V in Utrecht, zijn nu namelijk zowel een SVH Meesterkok, SVH Meestergastheer als SVH Wijnmeester werkzaam. Daar is bij geen enkel ander bedrijf sprake van.
Bovendien is Kragtwijk nu net als Thérèse Boer van De Librije in het bezit van 2 SVH Meestertitels: SVH Meestergastheer en SVH Wijnmeester.
Meesterproef
Kragtwijk werd in 2011 door GaultMillau verkozen tot Sommelier van het Jaar. Zijn zogeheten meesterproef voor de níeuwe titel, werd afgenomen door Carsten Klint (secretaris SVH Meestertitels), Eduard van der Toolen (SVH Meestergastheer), Nick van Lokven en Anjo de Bont (beide SVH Wijnmeester).
Zij beoordeelden Kragtwijk een dag lang op meer dan 100 proefondervindelijke en bedrijfsmatige onderdelen.
Eigenzinnig
Van der Tollen: "We zijn verguld om de dertigste titel SVH Wijnmeester aan Johan Kragtwijk toe te kennen. Een vakman op het gebied van wijn en wijn-spijs in hart en nieren. En net als het product wijn eigenzinnig, uniek en karaktervol."
Naslagwerk wijn
Ton Koolsteeg, voormalig docent organoleptiek van de Wijnacademie, overhandigde Kragtwijk na een persoonlijke toespraak de officiële versierselen die horen bij de titel SVH Wijnmeester. Daarnaast ontving Kragtwijk het eerste exemplaar van de vierde druk van het naslagwerk 'Aan de slag met wijn' van Peter Klosse.
Dit boek is geactualiseerd op het gebied van wijnwetgeving, spelling, indeling van wijngebieden en wijnaanduidingen. Bovendien zijn diverse nieuwe wijnetiketten opgenomen. Het boek bevat verder actuele informatie over klassieke en nieuwe wijnen uit gebieden binnen en buiten Europa.
Onderwerpen zoals wijngaard, wijnbouw, vinificatie, etikettering, wijnwetgeving, de smaak van wijn, wijnbehandeling, wijngebieden en wijnen komen uitgebreid aan bod.
Afbeelding
Op de afbeelding van links naar rechts: Ton Koolsteeg, Toon Naber van Karel V, Johan Kragtwijk en Peter Klosse.