SVH Meesterkok Onno Kokmeijer is de nieuwe Gildemeester van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks.
Dit werd zondag 22 april bekendgemaakt tijdens de Gildedag 2012 in Amsterdam. Voormalig Gildemeester Cees Helder en Gildemeester ad interim Constant Fonk namen zodoende afscheid.
Volgens het gilde is de benoeming van Kokmeijer binnen de vereniging en de Nederlandse horeca met groot enthousiasme ontvangen.
Verantwoordelijkheid
Kokmeijer: "De culinaire vakman van vroeger moet nu nog meer in huis hebben. Hij is ondernemer, gastheer, manager, visionair, coach en houdt zich bezig met maatschappelijk verantwoord ondernemen. Het ambacht is enorm verbreed. Meesterkoks dragen daarbij een grote verantwoordelijkheid."
"Zij hebben de taak te investeren in het opleiden van jong talent tegen de achtergrond van de veranderde samenleving."
Sterklas
Kokmeijer sprak dan ook over de Sterklas-opleiding, een initiatief van het gilde. "We investeren hier al ruim 10 jaar in en moeten dat blijven doen. Met behoud van het goede en met hulp van mijn collega’s in het gilde wil ik ons ambacht blijven innoveren."
Certificaat
Op de Gildedag 2012 ontvingen 11 koks van de opleiding het certificaat Gezel Chef-kok. Zij zijn zodoende geslaagd voor de Sterklas-opleiding die voorbereidt op een latere proef voor de titel SVH Meesterkok.
Het ging om Ruud van Gemert, Tommy den Hartog, Frenk van Halsteren, George Jasper, Joost de Koster, Wouter Kragten, Niek van Lieverloo, Lex Mantel, Jan Smink, Freddy de Voor en Gijs Wiggers.
Praktijkervaring
Constant Fonk overhandigde de certificaten en feliciteerde de geslaagde Sterklassers. "Jullie hebben laten zien dat je alles in huis hebt om in de toekomst de proef voor SVH Meesterkok af te kunnen leggen. Ga nu vooral veel praktijkervaring opdoen, ontwikkel een eigen stijl van koken en zaken als management en gastheer- en ondernemerschap."
"Jullie hebben het talent, doorzettingsvermogen en de kwaliteiten om het hoogste niveau van Meesterkok te kunnen halen."
Op de afbeelding: Constant Fonk (l) en Onno Kokmeijer.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.