Franchiseformules in de horeca en fooddetailhandel presteren al 2 jaar op rij beter dan de sectoren zelf. Wel hebben ze natuurlijk ook last van de crisis. Zo zeggen franchisegevers dat ze meer moeite hebben om geschikte ondernemers te vinden. Verder zijn multifranchisers in opkomst.
(Photo: Nkzs @ SXC.com)
Dat blijkt uit het rapport Franchise is crisisbestendig' van het ING Economisch Bureau. Franchise nam in 15 jaar tijd een enorme vlucht in Nederland. Zowel het aantal franchiseformules als het aantal vestigingen en werknemers verdubbelde, terwijl de omzet verdrievoudigde.
Met een omzet van 31 miljard euro heeft franchise een aandeel van 5 procent in het bruto binnenlands product (bbp). Circa 85 procent van de franchiseformules in Nederland is van Nederlandse bodem.
Horeca
Ten opzichte van de gehele sector realiseren de franchisevestigingen in de horeca en fooddetailhandel al 2 jaar op rij een hogere omzetgroei. Volgens de cijfers van het Centraal Burau voor de Statistiek (CBS) was de omzetgroei van de horeca in 2010 en 2011 respectievelijk -0,9 en 4,9 procent.
Voor de franchisers was dit respectievelijk 10 en 7,3 procent, aldus cijfers van de Nederlandse Franchisevereniging (NVF).
Detailhandel
Voor de fooddetailhandel zijn de cijfers respectievelijk 1,1 & 1,6 procent (CBS) en 6,4 & 4,7 procent (NVF). Uit al deze cijfers concludeert ING dat franchise over het algemeen beter presteert dan de andere bedrijven in dezelfde sector.
Economische neergang
Hoewel franchise goed presteert in crisistijd, heeft de industrie wel degelijk last van de economische neergang. "De resultaten van bedrijven staan onder druk door een laag bestedingspatroon en een gebrek aan consumentenvertrouwen", zegt Esthrella Khouw van ING.
"Ook zeggen franchisegevers dat ze meer moeite hebben om geschikte ondernemers te vinden. Juist in zware economische tijden is het de kwaliteit van het ondernemerschap die het verschil maakt."
Uitdagingen
Naast de economische tegenwind staat de franchisesector nog voor een aantal andere uitdagingen. "Zo buigen franchisegevers zich het hoofd over hoe ze on- en offline binnen de formule het beste kunnen combineren zonder de franchisenemer te benadelen. Daarnaast zijn multifranchisers in opkomst."
"Dit zijn ondernemers die meerdere vestigingen van dezelfde formule, of meerdere formules, exploiteren. Door hun grootte vragen multifranchisers om een andere benadering door de franchisegever dan franchisenemers met een vestiging."