Horecava 2013 kent een nieuwe wereld: Puur. Ook nieuw zijn de trendbioscopen. Het thema is bewust ondernemen.
Horecava 2013 is van maandag 7 tot en met donderdag 10 januari in de Amsterdam RAI. Het is de grootste horecavakbeurs van de Benelux. Ook deze editie gaat het weer volop over innovaties, trends en ontwikkelingen.
Themawereld Puur
De 2013-editie staat in het teken van bewust ondernemen en presenteert daarom onder meer voor het eerst de themawereld Puur. Hier zijn voortaan de f&b-leveranciers en -producenten te vinden die zich richten op restaurateurs en (chef-)koks.
Puur staat volledig in het teken van vers, biologisch, duurzaam, fairtrade, verantwoord eten en verantwoorde voedselproductie. Bezoekers die duurzaamheid hoog in het vaandel hebben staan en op zoek zijn naar de laatste producten, trends en ontwikkelingen, zijn hier dus aan het juiste adres.
Andere werelden
Natuurlijk kent de Horecava als vanouds ook weer de themawerelden Innoveer!, Nachtleven (afbeelding), Hotel, Fastservice. Buiten heeft een nieuwe naam gekregen: Terras. De themawereld Innoveer! biedt traditioneel ruimte aan de 16 bedrijven (en hun producten) die genomineerd zijn voor de Horecava Innovation Awards.
Trendbioscopen
Nieuw tijdens Horecava 2013 zijn de trendbioscopen. Elke themawereld heeft zijn eigen bioscoop, waar een speciaal geproduceerde trendfilm ondernemers op nieuwe ideeën moet brengen.
Op het vernieuwde XpertPlaza vinden beursbezoekers informatie over innovaties, opleidingen en handige tools voor het vak. Uiteraard ontbreken ook de kookwedstrijden en demonstraties niet op Horecava 2013.