Veel dierentuinen hebben de menukaarten van hun horecazaken diervriendelijker gemaakt.
Dat meldt Wakker Dier naar aanleiding van een inventarisatie bij 14 dierentuinen. De parken introduceerden bijvoorbeeld snacks van diervriendelijker vlees zoals biologische kroketten, frikadellen, gehaktballen en hamburgers.
Ook verdween de bedreigde diersoort paling uit de vitrine.
Dieronvriendelijk
Vorig jaar bleek uit een inventarisatie van Wakker Dier dat vrijwel al het vlees in de dierentuinenrestaurants uit de dieronvriendelijke vee-industrie kwam. "Vorig jaar was het zoeken naar positieve puntjes", zegt Wakker Dier. "4 parken serveerden een biologische kroket en Diergaarde Blijdorp en Amersfoort gebruikten biologische zuivel."
"Maar andere parken serveerden bedreigde paling en één zelfs foie gras van mishandelde ganzen en eenden."
2011: Successen voor de dieren
Resultaten
De resultaten van de inventarisatie van dit jaar zijn als volgt.
* De volgende dierentuinen introduceerden biologische snacks: Artis (kroket), Dierenpark Amersfoort (kroket), Beekse Bergen (kroket, frikadel), Burgers Zoo (kroket, knakworst, kipnuggets), Ouwehands (frikadel) en AquaZoo (kroket).
* Biologisch vlees werd geïntroduceerd bij Dierenpark Amersfoort (hamburger, kip), Beekse Bergen (gehaktbal, hamburger), GaiaPark (hamburger) en Emmen Dierenpark (3 soorten biologisch vleesbeleg). Burgers Zoo serveert alleen nog kip met 2 Beter Leven-sterren van de Dierenbescherming.
* Bedreigde vissoorten zijn verdwenen van de menukaart. Dierenpark Amersfoort, Artis, het Dolfinarium en de Apenheul serveren enkel vis met MSC-keurmerk. Ook Ouwehands, Dierenpark Emmen en Burgers Zoo houden zich voortaan aan de Viswijzer en serveren geen rode soorten meer.
* Het Dolfinarium voert niet alleen haar gasten maar ook de dolfijnen en andere dieren voortaan met MSC-gecertificeerde vis.
* Verder schakelde Burgers Zoo over op biologische kaas en de Apenheul, Beekse Bergen en Dierenpark Emmen bieden meer vegetarische opties dan vorig jaar.
In 2012
Volgend jaar inventariseert Wakker Dier opnieuw de horecagelegenheden in dierentuinen. De hoop is dat de parken dan geen eieren meer gebruiken van kippen die nooit buiten komen.
Bron: Wakker Dier.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.