Daniel Post is met zijn Greenwoods English Tea Room & Shop in Amsterdam uitgeroepen tot ING Starter van de Maand juni.
Post runt een tearoom in de Amsterdamse binnenstad; deze kocht hij in 2010. "Ik vond Greenwoods in een advertentie op een horecasite. Het zaakje op de Singel was vervallen en ik ging er na aankoop direct mee aan de slag."
De zaak loopt inmiddels goed. Zodoende staat Post op het punt een tweede Greenwoods-filiaal te openen en wel op de Keizersgracht.
Clotted cream
Service en kwaliteit staan bij Greenwoods bovenaan. "Het serviceniveau in de Amsterdamse horeca is vaak belabberd en daar stoor ik me aan. Bij ons moeten gasten waar voor hun geld krijgen."
Hij streeft naar een authentiek-Engelse-tearoom-beleving. "De clotted cream komt uit Devon en ik haal speciale theesoorten van verschillende leveranciers. We bakken alle taarten zelf en gebruiken ook biologische producten zoals eieren, melk en vlees."
"In onze tweede zaak willen we op den duur ook diner gaan serveren."
Marketing
Daniel heeft met marketing veel nieuwe gasten geworven. Zo benadert hij bijvoorbeeld hotels in de buurt. "Veel hotels hebben ontbijt tot 10 uur ’s ochtends. Daarna kunnen hun gasten dus mooi bij ons terecht. Het bijt elkaar niet."
Post vindt het ook heel belangrijk om de buurt te betrekken bij zijn bedrijf. "Als ondernemer heb je een belangrijke rol in de buurt. Ik houd de stoep schoon en zorg ervoor dat het terras er netjes uitziet met bijvoorbeeld nieuwe buxusbomen."
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.