Restaurant De Pastinaeck is winnaar van de Proef Amersfoort Trofee 2012. Runner-up is Liefferinks uit Leusden.
(Photo: Jin van Weerd | Ruud van der Graaf)
Proef Amersfoort vond plaats van donderdag 17 tot en met zondag 20 mei. De trofee wordt jaarlijks vergeven aan het restaurant dat zich het beste profileert op dit culinaire evenement.
Pastinaeck
Pastinaeck uit Amersfoort mocht hem dit jaar dus in ontvangst nemen. Juryvoorzitter Karel van de Graaf: "We roemen de zuivere smaken, het gebruik van Nederlandse producten en de vrolijke, niet opdringerige bediening." De aardappelchips noemde de jury monumentaal.
De jury bestond verder uit Rik Jansma (restaurant Basiliek*) en Karl van Baggem (De Hoefslag*).
Liefferinks
Liefferinks gooide hoge ogen met de lichtgerookte eend met appelvinaigrette en asperges. De jury was ook enthousiast over haar actie 'Lieffs uit Leusden'.
Winnaars
De winnaars van afgelopen jaren zijn:
* 2011: Restaurant & Wijnbar Merlot;
* 2010: Het Bergpaviljoen;
* 2009: De Saffraan;
* 2008: Blok's Restaurant;
* 2007: De Salentein;
* 2006: Blok's Restaurant;
* 2005: Restaurant-Hotel de Witte Holevoet;
* 2004: Restaurant San Giorgio;
* 2003: De Mangerie van restaurant Houtrust;
* 2002: Restaurant Alambiek in de Monnikendam;
* 2001: Gasterij De Monnick.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.