Maurits Harmsen en Doinja Karmelk wonnen begin dit jaar met proeflokaal Dégust in Hoogeveen de Bier & Gastronomie Award. Nu starten de 2 horecaondernemers een nieuwe zaak in Utrecht en doen ze Dégust van de hand. De nieuwe zaak heeft de naam De Drie Dorstige Herten.
Ze is gesitueerd aan de Lange Nieuwstraat en wel op nummer 47. Ook hier richten de 2 ondernemers zich op het hogere segment en gaat het vooral om proeven. De zaak biedt onder andere 9 tapbieren (met veel streekbieren), ruim 50 flesbieren (van kleine ambachtelijke brouwerijen), ruim 30 open wijnen en meer dan 20 single-maltwhisky's.
Ook organiseert De Drie Dorstige Herten proeverijen; zowel in het proeflokaal als op locatie.
Dégust
Dégust wordt sinds september 2012 geëxploiteerd door Bas en Astrid Wilhelmus. "Bas is een topchef met grote staat van dienst in het hogere segment", aldus Doinja Karnemelk. "Hij is erg bevlogen, een bierfanaat en houdt van puur en eerlijk koken met mooie smaakcombinaties. Astrid is een stralende gastvrouw."
"We kennen elkaar al een paar jaar en delen dezelfde passies en ideeën. We werkten eerst al een aantal maanden samen. Ze doen het heel goed met z’n tweeën en hebben een breed draagvlak in Hoogeveen. Hij is ook leermeester ook voor de hogere hotelschool."
Achtergrond
"We zijn nog wel betrokken bij Dégust, maar dan op de achtergrond en zeker ook naar buiten toe als vertegenwoordigers. De beleving van bier en gastronomie blijft dus gewaarborgd in Hoogeveen."
Lees eventueel het achtergrondverhaal over Maurits Harmsen en Doinja Karmelk met hun prijswinnende Dégust.