Wetenschappers van de Universiteit van Gent brouwden van gezuiverd afvalwater een blondbier.
Het speciale bier werd gebrouwen ter gelegenheid van het 1e wereldwijde congres over hergebruik van grondstoffen uit waterige stromen. De onderzoekers gebruikten niet zoals gewoonlijk leidingwater, maar gezuiverd afvalwater van de brouwerij als brouwwater.
Uitgangspunt
Dat resulteerde in een blondbier van hoge gistig. “Als uitgangspunt gebruikten we afvalwater van de nieuwe Gentse stadsbrouwerij De Wilde Brouwers”, legt professor Ingmar Nopens uit. “Dat hebben we opgezuiverd met behulp van membranen, een volwaardige technologie in de watersector die onder meer gebruikt wordt om zeewater te ontzouten tot drinkbaar water in streken met een nijpende waterschaarste, zoals het Middellandse Zeegebied.”
Doel
Het doel van het specifieke bier is enerzijds dat de makers willen aantonen dat veel technologieën voor hergebruik van grondstoffen al voorwaardig beschikbaar zijn, en anderzijds willen ze mensen aanzetten na te denken over dit soort zaken in bredere context.