De trends in terrasbieren en bijbehorende gerechten houden dit jaar gelijke tred met de opkomst van een ander buitenfenomeen in ons land: de biertuin. Inspiratie uit Beieren en Berlijn, ofwel: trek- en (super)dorstlessers voor op de lange aanschuiftafels.
Aan de rafelranden van steden, op binnenpleinen, in lege kweekkassen maar ook op daken van hotels of leegstaande kantoorgebouwen, zie je steeds vaker informele hangouts verschijnen met de sfeer van een Beierse dan wel Berlijnse biertuin. Terwijl de dj draait en de barman de pullen vult, bespeelt de grillmeester de houtskoolgrill en - oven als een culinair artiest.
Verder lezen
Dit artikel verschijnt in het maartnummer van Entree. Nieuwsgierig maar nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.
