De Canadese brouwer Village Brewery heeft komkommerbier op de markt gebracht. Om 2 redenen: ten eerste past dit goed bij het seizoen ('lekker fris voor op het terras'), ten tweede wilde de brouwer iets bijzonders doen. "Mensen zijn er namelijk een beetje klaar mee dat ze precies weten wat ze krijgen", aldus woordvoerder Jim Button.
De grootste uitdaging voor het produceren van het bier, was erachter komen hoeveel komkommers erin verwerkt zouden moeten worden. De brouwers wilden dat drinkers de komkommersmaak zouden proeven, maar dat het nog wel echt naar het soort bier zou smaken. En dat is overigens 'saison', een bierstijl afkomstig uit België.
Volgens Button is het resultaat een bier dat 'veel komkommer doet ruiken in de neus, maar veel minder zo doet smaken op de tong'. "Ook was ik verbaasd over hoe de komkommerschil het bier wat bitterheid geeft."
Voor het bijzondere bier maakt de brouwer gebruik van komkommer van een lokale boer.