Alleen al de smaak van bier produceert een grote dosis dopamine in de hersenen, reeds voordat de alcohol uit het gerstenat wordt opgenomen door het lichaam.
(Photo: Webphotographeer, iStockphoto)
Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek. Dopamine is een neurotransmitter die ook wordt aangemaakt bij het gebruik van drugs. De aanmaak ervan bij het alleen al proeven van bier, verklaart waarom mensen na één slok gelijk zin kunnen hebben in meer, terwijl ze dit niet hebben bij bijvoorbeeld een sportdrankje.
"We geloven dat dit het eerste experiment is dat laat zien dat de smaak van een alcoholische drank alleen al, zonder het effect van alcohol, de aanmaak van dopamine aanwakkert", aldus één van de onderzoekers.
Het effect is sterker bij mensen die familie hebben met een alcoholverslaving dan bij anderen. Het zou zodoende ook een belangrijke rol kunnen spelen bij het ontwikkelen van een alcoholverslaving.