Nederland is vanaf deze week 20 internationaal erkende Diplom-biersommeliers rijker.
De nieuwe biersommeliers ronden in het Oostenrijkse Obertrum het laatste deel van het opleidingstraject af, dat al eerder begon met de StiBON opleiding in Nederland. Diplom-biersommelier is een internationale titel en één van de hoogste diploma's voor bierkennis en- verzorging. Nederland kent nu ongeveer 25 biersommeliers.
"De opleiding heeft mij vooral beter leren proeven", aldus Gijs Troost van de Gooische Bierbrouwerij. "Dat heeft me al voor veel vergissingen behoed." MITRA slijter Hanneke van het Ende roemt de opleiding vanwege de aandacht voor bier en spijs combinaties. “Ik heb nu meer durf bij het adviseren van het juiste bier bij het eten.” Ook horecaondernemer Rob Driessens merkt dat het aandeel van speciaalbieren in zijn café aanzienlijk is gestegen. "Ik kan er veel meer over vertellen, waardoor de gasten deze bieren meer bestellen. Daar heb ik weer profijt van."
Gedegen kennis
Voorzitter Theo Flissebaalje van StiBON: "Het is voor het eerst dat een groep mensen met een Nederlandse bieropleiding deze titel krijgen. Via de StiBON-opleiding hebben de sommeliers een gedegen kennis gekregen van zowel de Nederlandse als de internationale biermarkt. Juist dat Nederlandse aspect maakt deze nieuwste biersommerliers zo uniek. De laatste opleidingsdagen in Obertrum bouwen voort op het fundament dat in Nederland is gelegd."
Biernieuws