Grand Restaurant Karel V in Utrecht heeft haar Michelinster voor komend jaar niet weten te behouden. Het restaurant heeft sinds juni 2013 de nieuwe chef de cuisine Vito Reekers in dienst, die als voormalig sous-chef zijn voorganger Jeroen Robberegt heeft opgevolgd. Het restaurant was sinds 2005 bekroond met een Michelinster.
"We hebben begrip voor het besluit om ons dit jaar geen ster toe te kennen," zegt de eigenaar van het Utrechtse restaurant. "Wij hebben met de chefswissel in juni gekozen voor jong talent en er was slechts een korte periode om Michelin te kunnen overtuigen. Michelin wil onze ontwikkelingen afwachten en Grand Restaurant Karel V blijft de culinaire koers volgen."
Koerswijziging
Karel V is niet het enige restaurant dat haar ster kwijtraakte, maar wel de enige die de ster waarschijnlijk verloor door een chefswissel. Oud Sluis en Ron Blaauw verloren hun ster(ren) door een koerswijziging in of van het bedrijf. Sonoy in Emmeloord is gesloten en Frouckje State is verder gegaan als Elevé in Leeuwarden, die direct weer een ster behaalde.