Erika en Peter-Paul Swijnenburg van Buitenplaats Amerongen hebben de Tour Culinair Klasbak Trofee ontvangen voor de manier waarop zij hun vakmanschap tentoonspreiden.
De prijs is een initiatief van Tour Culinair en SVH. Met het jaarlijks uitreiken van de Klasbak Trofee willen de 2 organisaties het grote belang van het overdragen van vakkennis in de horeca extra onder de aandacht brengen.
Kennisdeling
"Het echtpaar spreidt zijn vakmanschap tentoon op een unieke locatie", aldus een woordvoerder. "De 2 geven waarde en beleving mee aan dit historisch erfgoed en de gast. Alles staat in het teken van gastvrijheid en de invulling van de individuele gastbehoefte."
"Het jonge ondernemersechtpaar zorgt voor een optimale kennisdeling met opdrachtgevers en medewerkers. Het laat vooral de medewerkers een speciale rol vervullen via samenspraak en opleidingen.
Blij verrast
Erika en Peter-Paul Swijnenburg: "We zijn blij verrast en vereerd dat wij deze prijs mogen ontvangen van branchegenoten. Blij zijn we ook met de cheque voor training en opleiding voor het personeel. Met opleiden is het immers zo dat wat je erin stopt, er direct uitkomt."
De 2 werden eerder al verkozen tot Meest Markante Horecaondernemers Midden-Nederland 2012-2013.
Klasbak 2013
De uitreiking van de Klasbak Trofee vond plaats bij Buitenplaats Amerongen, waar het fietspeloton van Tour Culinair ook een diner kreeg voorgeschoteld. Elk jaar wordt in de regio waar de Tour Culinair verreden wordt, de trofee uitgereikt aan een ondernemer die het meest voldoet aan de bijbehorende criteria.
De winnaar is volgens de organisatie een voorbeeld voor zijn medewerkers en collega’s, houdt zich bezig met vakbekwaamheid en onderscheidt zich duidelijk van andere ondernemers. De term klasbak komt voort uit het wielrennen en betekent goede, slimme wielrenner.