SVH Meesterkok Edwin Kats stelt zijn 2 nieuwe collega's voor de opening van Restaurant Noble aan het publiek voor. Lars Albers en Sascha Holzkaemper tekenden beiden voor Noble. Kats zal samen met zijn nieuwe team een totaal nieuw concept voeren.
Chef de cuisine Lars Albers was sous-chef bij Ivy in Rotterdam en Sascha Holzkaemper was restaurantmanager bij Bord'eau in Amsterdam. Op korte termijn gaan zij samenwerken met Kats om het geheel nieuwe restaurant verder gestalte te gegven. In het najaar wordt Noble geopend in het Chalet Royal aan het Wilhelminaplein in Den Bosch.
Uitdaging
Beide heren verheugen zich om in hun nieuwe functie te starten: "Het is een enorme uitdaging om chef de cuisine te worden in de keuken van Noble en samen te werken met Edwin Kats. Zijn achtergrond als tweesterrenchef bij La Rive en alle internationale ervaringen hierna zullen mij inspireren om met het hele team van Noble een groot succes te worden", aldus Lars Albers. Ook Sascha Holzkaeamper ziet het als een nieuwe uitdaging: "Bijzonder om de opbouw van een geheel nieuw restaurantconcept vanaf het begin mee te kunnen maken. Ik kan niet wachten tot Noble open gaat."
Bedrijven